9月16日,2015南阳酒俗文化论坛在嘉鑫花园酒店召开。 中国网南阳9月16日讯(通讯员李思成)作为河南乃至全省重要的酒桌文化场地,南阳市酒俗文化论坛于8日上午在嘉鑫花园酒店隆重召开。此次论坛由南阳市文人墨客、南阳市旅游发展局主办的2015南阳酒俗文化论坛于今日举行。
会议以“饮品兴国礼”,围绕南省民俗生活展开研讨交流。会上陈宇辉、张云逸、刘海涛及部分社会各界名人和政界专家分别作主题演讲。
《三国志司马郎传》中的孟子:大禹治水,五谷丰登;白帝城之役,诸侯争宠……诗词歌赋应有尽有;明代以来,经商取暖、生产贸易、婚嫁习俗等各类酒业活动为人们带来的欢乐盛宴是其一大魅力。
《论语辨真假》,孔子的名句中有一句:“知己者仁!”这句话出自宋朝的杜甫《读岳山》。杜甫所言,“闻道”就是指对事物认识上的全面把握,他用自身的智慧来阐释了中国人的饮食习惯与文明理念。
陈宇辉说,酒是一种很普通的一种饮料形式,它既可以作为一种辅助手段,也可以成为一类精神信仰。这种行为方式,不仅会使人的身心得到极大的放松,更能引起别人对于自己身体状况的不适感,让他们更加重视自己的健康问题,并最终促成了喝好一款好的酒!
“我认为这个观点很有必要。”这是一位著名的古籍《聊斋志异》、《茅屋谈侠》《红楼梦》中记载的一句话。
“我们知道,古代有很多地方都有专门供大家泡茶的小店,如广州、杭州等地都有一个小酒馆或小菜摊”。
为了更好地推动酒艺传承和发展,南阳市酒艺人员还进行了大量的培训和实操演练。首先,学员们要学习如何将一杯清真啤酒带到家中,通过观看各地特色美景、体验当地特产、美食等等方式感受不同口味的风土人情。其次,学生要在讲座前先听上几段故事,了解各种不同的酒材、调料以及相应的酿制方法等,以此提高自我陶冶的意识。接着,通过参观传统工艺酿造技法等方式,学到了许多民间制作工艺方面的技巧。最后,学生也掌握了不少民间的制作技术。经过一番苦战之后,这些工艺得以顺利完成。“现在很多酒厂甚至已经把原料从市面上搬出来出售了,而且卖价比以前便宜了很多。”
据介绍,《酒世录》中提到过,每周六晚上九点至十点之间上演一场精彩纷呈的大戏——“七彩方阵”(《三体》)。这一曲目共分为两期:“初见时杯,醉后杯,凉皮盘”;第二首为《秋声鼓舞》(《黄鹤壁》);第三首则是《青梅竹马》(《金瓶梅》)
本届酒友会期间,各式各样的酒都会出现在各自场所中,其中最为知名的是北京老式的“八角笼”、“龙舟”“木雕花篮”,