跷脚牛肉、乐山钵钵鸡、牛华麻辣烫、马村鱼头、乐山甜皮鸭、峨眉鳝丝、油炸串串、苏稽米花糖、乐山绵绵冰、马边抄手。1、跷脚牛肉, 跷脚牛肉,属于乐山地区的传统美食之一。
这道菜以家乡的特色闻名于世,“一斤肉三百两”,是四川省内的一种传统的主食,由牛、鸡和羊等组成;在烹制过程中有鲜嫩清香的口感和独特的调味味道;还有一些特殊食材如笋干(即驴头),它们可以制作出美味诱人的江浙地方风味小吃。
马村鱼头的火爆程度很高,据说它起源很早以前,而且是在四川西部的特产,所以被誉为川西四大名肴之首,
麻辣烫
就是其中最经典的一个,主要原因是因为麻辣烫中添加了草酸以及葱段,这种草酸能够促进血液循环和改善肠胃健康,
峨眉鳝丝
也是一种非常受欢迎的一道美食,
油炸串串
则是源自重庆当地的风味小吃,也是重庆本地的一大特色。
1、跷脚牛肉:这个品种的牛肉最为有名。它的外形十分独特,皮薄馅多,汁足可口。
2、牛华麻辣烫:这里所说的马村鱼头是非常著名的。因为我们知道马村是四川的地方,而我们的师傅都在这里工作,做起来也很好吃。
3、马边抄袭:马村位于四川东南部的一座城市,有着众多的历史文化古迹与传说,其饮食风格多样化,形成了自己的独有的风味,成为了人们生活中必不可少的一餐美味佳肴!
1、跷脚牛肉
介绍一下:跷脚牛肉是乐山地区常见的一种主食,它是用红薯块配着青豆炒成泥状后加水煎煮成的菜品,特别好吃。
2、牛华麻辣烫:把猪肝放进去焯熟之后去腥切末备用,然后加入芝士粉拌匀,再放入盐腌渍半小时以上,最后将全锅倒入清水,用勺子慢慢翻滚均匀即可。
3、峨眉鳝丝:峨眉山东侧面有点像一条条河豚尾巴似的是用来夹骨头的,这样就能让肉质更加筋道酥脆了,并且还能给人带来一股股韧性,让人回味无穷呢!
4、油炸串串:
其实我们在日常生活之中经常会看到一些关于卤鸭的美食,比如马村鱼头等等,但实际上这些食物并不是什么新鲜的东西,而是来自民间的小吃,那么大家喜欢吃什么就往哪儿走?
5、马边抄绎:
介绍一下马边做法:
:红烧萝卜叶+胡椒粉、生抽大蒜,料酒50克左右,香菇20朵,泡椒适量,白糖15克,姜10瓣,花椒100克,米醋30克,盐25毫升,黄油60克,白糖80克,味极浓郁。
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首先先将牛肉剁细,放入盆里,开火慢炖约十分钟,捞出来沥干水分。接着把红烧萝卜片洗净,切段。
。最后将整只牛肉从锅里倒进热水中煮至七成熟,