八宝葫芦鸭的做法如下:原料准备:主料:肥光仔鸭 1 只 ( 重约 1 500 g )。配料:熟笋尖 75 g+ 熟火腿 75 g+ 水发 干贝 75 g+ 猪 精肉 125 g+ 水 发香 菇 50 g+薏仁米 25 g+ 芡实米 25 g+ 熟肫 30 g。 步骤
材料:肥光仔鸭1只(约500克)
辅料:干贝、油条25g、盐适量。
,放入八宝葫芦块,用大火煮至七成熟,加入剩余的油条和肉一起熬制20分钟左右即可关火取出,放在蒸笼内晾凉待用。(也可不用放),然后将鸡蛋打散备用。
,把所有调味料均匀涂抹于其中。注意不要搅拌太久,以免粘连在一起造成糊口。
,直到完全变色为止,装碗上桌即成。
,可以用手稍微挤压一下就可以了。
,让汤汁充分流动,再加入少许的酱汁或葱花,拌匀后撒满芝麻仁末即成。
配方及准备:
+熟笋尖75克+水发冬菇50克,共研细面粉200克,煎炸为金黄色。
+熟蕡菜100克+姜片15克,共研粗糙部分。