牛胸肉比较合适,牛胸肉在软骨两侧, 如果是牛胸肉不加筋的话,最好选择瘦肉
。因为瘦肉有一定的营养价值;其次可以加入适量的淀粉和面粉来烹饪;最后就是要根据个人口味调整配方的营养成分,以达到最理想的效果。
、颜色艳丽、味道浓郁的牛胸肉,尽量保留其内在特点和功能。
,烧开后下入半锅清水(不要煮沸),然后放入切好的牛肉片(可少放)。
、料酒以及姜末、盐等调味料。
,大火煮粥至粥呈微黄时取出备用。
,待粥成稠状即可关火。
:一旁放一些葱花段与香菜末煸炒一下;二旁放些生抽爆香两边的芝麻,稍微炖1到2分钟;三旁撒些胡椒粒和孜然粉。
,挤出一部分肉泥,放进冰箱冷冻室冷却后改小火焖约15分钟。
,这样吃起来更加美味。