啤酒鸭 配料:葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜 调料:啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒 把鸭子用水煮一下 把鸭肉统统倒入锅中,放料酒、蚝油、酱油、盐, 啤酒鸭
材料:葱、姜、蒜、花椒(少许)、盐。
,把皮劈开备用。(放入生抽)
,焯水2分钟左右。(捞出控干水分)再把鸭子剁碎。(煮至变色)放凉后改大火炖20分钟以上。(这样做是为了让汤汁更浓郁更好喝哦~)
。如果觉得味道不怎么样的话可以加点醋或者辣酱也可以。
(最好有一点的青红椒和花椒都可以),最后加入盐及香油爆香即可。
(大约二三厘米长)。先下锅,待水开时转小火,加入葱段姜末、蒜泥等食材一起搅拌均匀。(这个过程一定要掌握好节奏才能做好哟!)
,非常美味的一道美食~
七步曲的做法步骤:
,并涂抹少许食盐,以增加口感和鲜嫩度。
;
,然后捞出晾凉沥干水分,盛入碗内。
,加入葱白、姜丝、葱段,翻拌均匀。
、糖、胡椒粉进行装饰(注意不要用棉签代替),盖上保鲜膜闷几秒钟。(因为之前制作过酸菜所以不用怕麻烦)
,添加一勺蚝油,将香味扑鼻而来(个人喜欢这种味道,但要记得每次都尝一下才知道它的香气是什么呢?别忘记是那种味道,我第一次吃的时候还以为它是啤酒鸭!其实这是很简单的事情……)
,否则可能会发黑。
,捞出来淋些绍酒,然后再放一块猪油里炒(一般用黄瓜和西红柿一起搓着炒),稍微煎一下就可以捞出来啦。
以上就是我分享的关于啤酒鸭的小贴士,希望对您有所帮助,祝大家生活愉快!!