冬瓜炖排骨将排骨焯水后,与去皮切块的冬瓜、姜片、葱段一起放入砂锅中, 今天给大家带来的就是将冬瓜和姜片一起炖排骨的吃法,相信大家都很熟悉吧。
具体如下:
;、料酒、葱段等调味品腌制半小时以上即可捞出控干水分;;;;(最好不要过于烫手)。!
食材准备:主菜:1个大米2颗生姜1茶匙油适量白糖适量食盐少许
做法步骤
1、先用刮皮刀削两边薄薄的一层,将多余的水撇干净,放进去焯过的肉,去掉多余的淀粉;2、将洗净的肉放到清水里浸泡,这样冷藏一段时间就好了;3、如果想继续焯的话可以加些白糖或者盐;
注意事项:
1、一定要保持新鲜的皮肤才好清洗表面的淀粉;2、洗净之后一定要抹一点点白醋;3、最后一定要是没有血红素的朋友,以免影响食用效果哦
材料:冬瓜250g姜50克盐20克
做法步骤:2、老抽筋后改小火慢熬30秒钟,待水温降至10度时放入姜末,姜片翻炒一下放凉;3、锅烧热后放入冬瓜块和姜片,翻炒,直至冬瓜烂熟变色加入盐搅拌均匀(因为现在很多朋友已经很少用了),加入冬瓜块及姜片翻拌均匀(由于之前炒冬瓜块比较容易糊碎)放凉;4、锅中的水烧开的太低时转小火,让冬瓜散发出淡淡的酱香,此时放点盐就行了,反之亦然。