做法棍还是有很多窍门的,不信来看!法棍面包是一种最传统的法式面包, 法棍面包(Baguette)是一种法国传统食品,起源于17世纪。它由小麦粉、玉米淀粉和水制成。在法语中它的发音为longet,读作Longon,意为长度较短且薄而易消化的“圆形”,因而被称为法式长棍面包
法文:baguette
别名:“大卷”(D螂片),也称法芙蓉(Fran愁子)。法国人制作法式的配料通常是酵母或其他天然食材制成的,例如高粱、黄豆、黑麦等;也可以用鸡蛋或者巧克力调味;还可以加入各种不同的酱料,如盐、糖以及其它有特殊风味的东西,比如蜂蜜、辣椒等等。在法国人们喜欢将新鲜的蔬菜切碎后食用,因此法棍也是一个不错的选择。
做法棍面包需要注意哪些事项呢?
,因为如果冷藏太久了容易变质。其次就是不要让面饼过热,那样可能会影响口感。再者就是要保证温度保持在20C左右就可以。
,然后迅速倒进去,这样会比较好吃一些。再次就是要注意水分的问题。最好提前去冰箱里拿一根干净无油的干毛巾擦拭表面。最后就是要把刀开小一点。还有最重要的是要做好预的热状态,不然烘焙的时候会有不适的感觉。
,这样能够帮助你快速做出味道更好更好吃的新面包。
,记得要马上涂抹少许白醋来进行控温,避免出现高温焦虑症等问题!