冰淇淋布丁的制作方法 布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,主要材料为鸡蛋和奶黄, 布丁是一种半凝固状的冷冻状态下的冰淇淋,是由鸡蛋、水和糖混合而成的。其制作过程是:将牛奶与吉利丁片加入搅拌均匀后过筛备用;用电动打蛋器轻轻拍打表面并使之膨胀成小球即可。
材料:蜂蜜2大匙(约250ML)、热水200ml(大约80分钟)
做法:
1、准备好所需的水和砂糖、柠檬汁及白砂糖搅碎。
2、把低筋面粉和黄油放入盆中拌匀;倒入抹茶杯中的清水浸泡30秒钟。(如果没完全溶化的话,可以尝试加一点蜂蜜调味或者用少许温开水融解),然后再加入适量的冷水或其他配料(最好是单独滴一勺)搅拌至糖溶化。
3、将鸡蛋分三次加入到锅里煮一下,待糖溶化的程度差不多为5成熟时取出挤在模具内侧,用手掌稍微抵住边缘,涂抹几次即可关火。
4、等待凝结完成即可享用了!