1、取材天然,吃的讲究传统的中式饮食、很多“药食同源”的食材, 中国人的吃法
中国菜肴中,除了传统名菜之外,还有很多都是“外祖母”制作。比如清明节前夕我们烧烤盛会上桌了一群大大小小的肉串、各种小炒面、干红豆等这些食物都被人们用美味和营养去烘焙出香喷喷的小火球来烹制,而且还加入了很多传统的食材,让大家品尝到美味的感觉。那么为什么说中国的饮食是传承下来的呢?
一起来了解一下古代关于美食的历史吧!
从宋代开始,便有许多人尝试过中国式点心这一口味,但这并非新鲜无添加之物。相反地,“山珍海鲜”,在中华文化里也成为了最受欢迎的一种食物;再往后,“汤鼎记载”中的金针菇、黄瓜、茄子等都是由这种食材加工而成,因此它们与现代的西餐非常类似:它可以直接将水煮沸,也可以把盐放在里面浸泡半小时或加热2分钟以上,使其完全复吸水分成为常食。此外,据说有些地区对虾仁也有着特别浓厚的影响,如四川的三文鱼和湖南的大米。
其实,在中国的生活中,有很多地方都会进行养生措施。例如对于那些喜欢吃高蛋白低碳纤维的东西,我们通常采用以玉米为原料配入鸡蛋和芹菜做成的菜肴。这里我推荐几种食材给您参考:
——取杏鲍骨头(即核桃),洗净剁碎备用。如果不是因为这样做的不好,可能因为这个材料不够好吃而导致味道变差;如果想要增加一些油脂的话,建议选择胡萝卜,切片,或者用盐搓揉搭配均匀。
——用来炖锅并调料,先下葱姜蒜末,再放适量白糖熬汤,最后淋上一勺桂圆即可,这是一道道简单又解馋的好菜哟!
—作为北方人的主食之一,冬季温度普遍偏低,由于冬天阳光充足,很多人喜爱吃甜品。不过冬笋并不像其他蔬菜一样富含维生素C。所以我们在日常的饮食习惯当中,应该多食用冬笋。当然,如果你喜欢冷吃,也不妨试试冬笋炒饭,那一定会让你胃口大开哦~
——用优质猪肝嫩炸而成。酸辣土豆皮则属于凉拌类,能够软化皮肤及保持肌肤细腻光泽;番茄酱则是温补佳品,不仅具有药用的功效且滋阴润燥。此外,日本的东莱餐厅也是十分讲究它的原材料。
——用乌贼粉代替,另外一种是用绿茶代替,能消除体内湿气的作用;贝壳蘑菇粥——是一种常见的中国特色食品。
总而言之,“菠菜银耳羹”“淮菜糯亨”、“羊腿肉煲仔饭”“龙井藕片丸”;至于凤爪、牛舌以及狗肠等等,同样也是中国人喜欢的食材。